Manual. Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante (UF0258)
del Río Posada, Jesús María
Manual. Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante (UF0258)
del Río Posada, Jesús MaríaSinopse Manual. Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante (UF0258)
Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante (UF0258) es una de las Unidades Formativas del módulo ""Servicio en restaurante (MF1052_2)"". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad ""Servicios de restaurante (HOTR0608)"", publicado en los Reales Decretos 1256/2009, 685/2011, 619/2013. Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado. Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura: . Ficha técnica . Objetivos generales y específicos . Desarrollo teórico . Ejercicios prácticos con soluciones . Resumen por tema . Glosario . Bibliografía
EAN
9788468197197
Editorial
Ano de edición
2018
Páxinas
166
Encadernación
Tapa branda ou peto
Idioma
Castelán
Colección
OPOSICIONES
Alto
240
Ancho
200