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- Operaciones unitarias en la industria alimentaria
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Sinopse Operaciones unitarias en la industria alimentaria
Las operaciones unitarias y los procesos unitarios constituyen los principios fundamentales de todo tipo de industrias químicas y son la base de los diseños de plantas químicas, fábricas y equipos utilizados. Este libro resume los conceptos fundamentales de la formación en Operaciones Básicas o Unitarias ligadas a la Industria Agroalimentaria. Para ello hace un repaso a lo largo de los temas de los conceptos y los ejemplos aplicados para comprender la resolución para aquel lector que se estrena en esta materia. La metodología aplicada es sencilla: un resumen de conceptos y formulaciones que permitan de un vistazo saber qué se tiene entre manos y ver a continuación su aplicación mediante los ejercicios resueltos, de la misma forma que se explicaría en un centro universitario.
EAN
9788417946630
Editorial
Ano de edición
2021
Páxinas
198
Encadernación
Tapa branda ou peto
Idioma
Castelán
Colección
FONDO
Alto
240
Ancho
170