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Sinopse Plan Genhesis
Plan Genhesis es una guía práctica y rigurosa para diseñar y gestionar un restaurante desde una perspectiva empresarial. Aplicando la metodología Sapiens, el libro conecta todas las decisiones clave del proyecto modelo de negocio, planificación económica, apertura y gestión desde una visión sistémica y aplicada. Pensado como una herramienta viva, se complementa con recursos digitales que facilitan su uso en el día a día. Una obra dirigida a quienes quieren comprender mejor la restauración gastronómica y aumentar las probabilidades de éxito de su negocio.
EAN
9788409488667
Editorial
Ano de edición
2026
Páxinas
706
Idioma
Castelán
nº colección
14
Colección
GASTRONOMIA Y COCINA
Alto
330
Ancho
230