- Libros
- GASTRONOMIA
- RESERVA'T PER A LES POSTRES!
- Libros
- GASTRONOMIA
- RESERVA'T PER A LES POSTRES!
Catalán
Sinopse RESERVA'T PER A LES POSTRES!
Les postres, els dolços, els pastissos, la xocolata... totes aquelles coses que ens fan tan feliços per. que, a la vegada, no valorem prou si són realment bones o no, si estan ben fetes o són plenes dÆadditius i conservants resultat dÆun procés industrial. És important saber reconèixer una bona materia prima, que hi hagi un procés creatiu i que l'elaboració sigui l'adequada. A més, hem de saber quin és el preu just de la pastisseria i no pagar més del que toca. Un llibre per aprendre a valorar què mengem i com ho mengem. El Lluc Crusellas, el millor xocolater del món, ens explica la seva manera d'entendre la pastisseria, la casolana i la dels restaurants i ens dona les consells imprescindibles per dominar les tècniques bàsiques i poder preparar, de forma fàcil i ràpida els nostres dolços deixant de dependre de la producció industrial.
EAN
9788411730556
Editorial
Ano de edición
2024
Páxinas
208
Encadernación
Tapa dura
Idioma
Catalán
Colección
CATALAN
Alto
170
Ancho
230