SKINA CLOS AYALGA NINTAI
GRANDA, MARCOS

Sinopse SKINA CLOS AYALGA NINTAI

Marcos Granda es, sin duda, uno de los grandes referentes del mundo de la sala -y también de la gestión- del panorama gastronómico nacional. Un total de 5 estrellas Michelin en sus proyectos de Marbella, Madrid y Asturias hacen que esta obra aborde las claves de la excelencia. ¿Existen teclas maestras , ¿qué renuncias y qué sacrificios son los que ha vivido Marcos para alcanzar la gloria en el olimpo de la guía Michelin Todo ello vendrá acompañado de los platos más emblemáticos -70 creaciones aprox.- de Skina** y Nintai* en Marbella, de Clos* en Madrid y de Ayalga* en Asturias. Una obra única que aborda la excelencia desde el mundo de la sala.
EAN
9788472121928
Ano de edición
2022
Páxinas
256
Encadernación
Tapa dura
Idioma
Castelán
Colección
COCINA
Alto
28
Ancho
24
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