The Origins of Cooking
Bullipedia
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Sinopse The Origins of Cooking

Este volumen imprescindible estudia los comienzos de la cocina, comenzando con sus fuentes básicas, rastreando cada producto y las habilidades necesarias para manipularlos. El libro se plantea preguntas claves como ¿Es la elección de comida cruda un acto que consideramos cocina o la cocina empieza cuando se usan herramientas específicas para transformarla? ¿puede considerarse la comida cocinada cuando se come cruda? Otro volumen de la Bullipedia
EAN
9781838661625
Editorial
PHAIDON
Ano de edición
2021
Páxinas
480
Idioma
Inglés
Colección
FOOD-COOK
Alto
300
Ancho
200
Sin Stock
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