- Editorial:
- VILBO EDICIONES
- Ano de edição:
- 2012
- Matéria:
- GASTRONOMIA
- ISBN:
- 978-84-937584-3-1
- EAN
- 9788493758431
- Idioma:
- CASTELLANO
Obra enciclopédica que resume como pocas una de las más completas filosofías de formulación que ha creado escuela en todo el mundo.
125 fórmulas equilibradas para heladería y restaurante, preparación de materias primas y procesos de elaboración paso a paso, composición y parámetros de todos los ingredientes utilizados en el helado, elaboración de helado a partir de utensilios como el roner o la pacojet, consejos y recursos profesionales.
-5%
Antes:94,00 €
Depois de:89,30 €
IVA incluído
Se a sua compra exceder 19
LOS SECRETOS DEL HELADO é do autor ANGELO CORVITTO e tentar
Obra enciclopédica que resume como pocas una de las más completas filosofías de formulación que ha creado escuela en todo el mundo.
125 fórmulas equilibradas para heladería y restaurante, preparación de materias primas y procesos de elaboración paso a paso, composición y parámetros de todos los ingredientes utilizados en el helado, elaboración de helado a partir de utensilios como el roner o la pacojet, consejos y recursos profesionales.
LOS SECRETOS DEL HELADO é um livro do gênero ESPORTES, LAZER E TEMPO LIVRE de GASTRONOMIA do autor ANGELO CORVITTO editado por VILBO EDICIONES no ano 2012.
LOS SECRETOS DEL HELADO tem um código ISBN 978-84-937584-3-1. Neste caso, é o formato papel, mas não temos LOS SECRETOS DEL HELADO em formato ebook.
Outros livros de GASTRONOMIA
-5%
16,75 € 15,91 €
-5%
17,30 € 16,44 €
-5%
13,50 € 12,83 €
Outros livros de VILBO EDICIONES
-5%
99,00 € 94,05 €
-5%
64,90 € 61,66 €
-5%
25,00 € 23,75 €
