- Editorial:
- GAIA
- Year of edition:
- 2016
- Matter:
- GASTRONOMY
- ISBN:
- 978-84-8445-564-6
- EAN
- 9788484455646
- pages:
- 540
- Binding
- TAPA BLANDA O BOLSILLO
- Collection:
- SALUD NATURAL
- High:
- 240 High
- Width:
- 170Width
- Translator:
- PAREJA RODRIGUEZ, ALEJANDRO
- Idiom:
- CASTELLANO
El arte de la fermentación es la guía más completa y definitiva que se ha publicado hasta la fecha sobre la fermentación doméstica. Esta obra nos acerca a la historia,
los conceptos científicos y los procesos básicos de esta maravillosa técnica, con sencillez suficiente para que el lector pueda elaborar por primera vez chucrut o yogur, pero también con la profundidad necesaria para ampliar los conocimientos de los fermentadores más experimentados.
El arte de la fermentación contiene información detallada sobre la fermentación de verduras, productos lácteos, cereales, tubérculos, legumbres, semillas, pescado, carne y huevos; instrucciones para la elaboración de hidromieles, vinos y sidras, cervezas y otras bebidas alcohólicas a base de cereales, además de bebidas tónicas agrias, e incluso detalles sobre la preparación de cultivos de mohos y la aplicación de la fermentación en la agricultura, el arte, la producción energética y el comercio.
Una obra única en su ámbito destinada a convertirse en un clásico de la literatura gastronómica.
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El arte de la fermentación. Una exploración el profundidad de los conceptos y procesos is from the author Katz, Sandor Ellix and try
El arte de la fermentación es la guía más completa y definitiva que se ha publicado hasta la fecha sobre la fermentación doméstica. Esta obra nos acerca a la historia,
los conceptos científicos y los procesos básicos de esta maravillosa técnica, con sencillez suficiente para que el lector pueda elaborar por primera vez chucrut o yogur, pero también con la profundidad necesaria para ampliar los conocimientos de los fermentadores más experimentados.
El arte de la fermentación contiene información detallada sobre la fermentación de verduras, productos lácteos, cereales, tubérculos, legumbres, semillas, pescado, carne y huevos; instrucciones para la elaboración de hidromieles, vinos y sidras, cervezas y otras bebidas alcohólicas a base de cereales, además de bebidas tónicas agrias, e incluso detalles sobre la preparación de cultivos de mohos y la aplicación de la fermentación en la agricultura, el arte, la producción energética y el comercio.
Una obra única en su ámbito destinada a convertirse en un clásico de la literatura gastronómica.
El arte de la fermentación it is a book of the genre SPORTS, LEISURE AND FREE TIME de GASTRONOMY from the author Katz, Sandor Ellix edited by GAIA in the year 2016.
El arte de la fermentación has an ISBN code 978-84-8445-564-6 and consists of 540 pages. In this case it is format paper, but we don't have El arte de la fermentación in format ebook.
We also have other titles of the author Katz, Sandor Ellix that we can find in our online book store in addition to El arte de la fermentación. Una exploración el profundidad de los conceptos y procesos
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