- Éditorial:
- GAIA
- Année d'édition:
- 2016
- La matière:
- GASTRONOMIE
- ISBN:
- 978-84-8445-564-6
- EAN
- 9788484455646
- pages:
- 540
- Obligatoire
- TAPA BLANDA O BOLSILLO
- Collection:
- SALUD NATURAL
- Haute:
- 240 Haute
- Largeur:
- 170Largeur
- Traducteur:
- PAREJA RODRIGUEZ, ALEJANDRO
- langage:
- CASTELLANO
El arte de la fermentación es la guía más completa y definitiva que se ha publicado hasta la fecha sobre la fermentación doméstica. Esta obra nos acerca a la historia,
los conceptos científicos y los procesos básicos de esta maravillosa técnica, con sencillez suficiente para que el lector pueda elaborar por primera vez chucrut o yogur, pero también con la profundidad necesaria para ampliar los conocimientos de los fermentadores más experimentados.
El arte de la fermentación contiene información detallada sobre la fermentación de verduras, productos lácteos, cereales, tubérculos, legumbres, semillas, pescado, carne y huevos; instrucciones para la elaboración de hidromieles, vinos y sidras, cervezas y otras bebidas alcohólicas a base de cereales, además de bebidas tónicas agrias, e incluso detalles sobre la preparación de cultivos de mohos y la aplicación de la fermentación en la agricultura, el arte, la producción energética y el comercio.
Una obra única en su ámbito destinada a convertirse en un clásico de la literatura gastronómica.
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El arte de la fermentación. Una exploración el profundidad de los conceptos y procesos est de l'auteur Katz, Sandor Ellix et essaye
El arte de la fermentación es la guía más completa y definitiva que se ha publicado hasta la fecha sobre la fermentación doméstica. Esta obra nos acerca a la historia,
los conceptos científicos y los procesos básicos de esta maravillosa técnica, con sencillez suficiente para que el lector pueda elaborar por primera vez chucrut o yogur, pero también con la profundidad necesaria para ampliar los conocimientos de los fermentadores más experimentados.
El arte de la fermentación contiene información detallada sobre la fermentación de verduras, productos lácteos, cereales, tubérculos, legumbres, semillas, pescado, carne y huevos; instrucciones para la elaboración de hidromieles, vinos y sidras, cervezas y otras bebidas alcohólicas a base de cereales, además de bebidas tónicas agrias, e incluso detalles sobre la preparación de cultivos de mohos y la aplicación de la fermentación en la agricultura, el arte, la producción energética y el comercio.
Una obra única en su ámbito destinada a convertirse en un clásico de la literatura gastronómica.
El arte de la fermentación c'est un livre du genre SPORTS, LOISIRS ET LOISIRS de GASTRONOMIE de l'auteur Katz, Sandor Ellix édité par GAIA dans l'année 2016.
El arte de la fermentación a un code ISBN 978-84-8445-564-6 et se compose de 540 pages. Dans ce cas c'est le format papier, mais nous n'avons pas El arte de la fermentación au format ebook.
Nous avons aussi d'autres titres de l'auteur Katz, Sandor Ellix que l'on peut retrouver dans notre librairie en ligne en plus de El arte de la fermentación. Una exploración el profundidad de los conceptos y procesos
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