- Éditorial:
- EDITORIAL ARIEL
- Année d'édition:
- 2014
- La matière:
- SCIENCES, TECHNOLOGIE ET MÉDECINE
- ISBN:
- 9788434417687
- EAN
- 9788434417687
- pages:
- 320
- Format:
- Epublication content package
- Droits sur le livre électronique:
- Número de activaciones: 6
- langage:
- CASTELLANO
Una novedosa obra en donde se comparan de forma muy amena las preparaciones de los grandes cocineros mediáticos con platos habituales de nuestra cocina para demostrar que la ciencia y las técnicas que emplean ambos mundos son parecidas. Mousses, aires, sferifi caciones, emulsiones, geles, helados calientes... al lado de tortillas, croquetas, patatas fritas, peras al vino o bistecs a la plancha son algunos ejemplos analizados con detalle.
-5%
Avant:7,27 €
Après:6,91 €
TVA incluse
SFERIFICACIONES Y MACARRONES. LA CIENCIA EN LA COCINA TRADICIONAL Y MODERNA est de l'auteur CLAUDI MANS et essaye
Una novedosa obra en donde se comparan de forma muy amena las preparaciones de los grandes cocineros mediáticos con platos habituales de nuestra cocina para demostrar que la ciencia y las técnicas que emplean ambos mundos son parecidas. Mousses, aires, sferifi caciones, emulsiones, geles, helados calientes... al lado de tortillas, croquetas, patatas fritas, peras al vino o bistecs a la plancha son algunos ejemplos analizados con detalle.
SFERIFICACIONES Y MACARRONES c'est un livre du genre SCIENCES, TECHNOLOGIE ET MÉDECINE de l'auteur CLAUDI MANS édité par EDITORIAL ARIEL dans l'année 2014.
SFERIFICACIONES Y MACARRONES a un code ISBN 9788434417687 et se compose de 320 pages. Dans ce cas c'est le format ebook mais nous avons aussi Sferificaciones y macarrones au format papier.
Nous avons aussi d'autres titres de l'auteur CLAUDI MANS que l'on peut retrouver dans notre librairie en ligne en plus de SFERIFICACIONES Y MACARRONES. LA CIENCIA EN LA COCINA TRADICIONAL Y MODERNA
-5%
18,50 € 17,58 €
D'autres livres de SCIENCES, TECHNOLOGIE ET MÉDECINE
-5%
20,90 € 19,86 €
-5%
14,90 € 14,16 €
-5%
5,95 € 5,65 €
D'autres livres de EDITORIAL ARIEL
-5%
6,94 € 6,59 €
-5%
