- Editorial:
- EDITORIAL ARIEL
- Year of edition:
- 2014
- Matter:
- SCIENCES, TECHNOLOGY AND MEDICINE
- ISBN:
- 9788434417687
- EAN
- 9788434417687
- pages:
- 320
- Format:
- Epublication content package
- Rights to the eBook:
- Número de activaciones: 6
- Idiom:
- CASTELLANO
Una novedosa obra en donde se comparan de forma muy amena las preparaciones de los grandes cocineros mediáticos con platos habituales de nuestra cocina para demostrar que la ciencia y las técnicas que emplean ambos mundos son parecidas. Mousses, aires, sferifi caciones, emulsiones, geles, helados calientes... al lado de tortillas, croquetas, patatas fritas, peras al vino o bistecs a la plancha son algunos ejemplos analizados con detalle.
-5%
Before:7,27 €
After:6,91 €
VAT included
SFERIFICACIONES Y MACARRONES. LA CIENCIA EN LA COCINA TRADICIONAL Y MODERNA is from the author CLAUDI MANS and try
Una novedosa obra en donde se comparan de forma muy amena las preparaciones de los grandes cocineros mediáticos con platos habituales de nuestra cocina para demostrar que la ciencia y las técnicas que emplean ambos mundos son parecidas. Mousses, aires, sferifi caciones, emulsiones, geles, helados calientes... al lado de tortillas, croquetas, patatas fritas, peras al vino o bistecs a la plancha son algunos ejemplos analizados con detalle.
SFERIFICACIONES Y MACARRONES it is a book of the genre SCIENCES, TECHNOLOGY AND MEDICINE from the author CLAUDI MANS edited by EDITORIAL ARIEL in the year 2014.
SFERIFICACIONES Y MACARRONES has an ISBN code 9788434417687 and consists of 320 pages. In this case it is format ebook but we also have Sferificaciones y macarrones in format paper.
We also have other titles of the author CLAUDI MANS that we can find in our online book store in addition to SFERIFICACIONES Y MACARRONES. LA CIENCIA EN LA COCINA TRADICIONAL Y MODERNA
-5%
18,50 € 17,58 €
Other books by SCIENCES, TECHNOLOGY AND MEDICINE
-5%
20,90 € 19,86 €
-5%
14,90 € 14,16 €
-5%
5,95 € 5,65 €
Other books by EDITORIAL ARIEL
-5%
6,94 € 6,59 €
-5%
