- Éditorial:
- AKAL
- Année d'édition:
- 2010
- ISBN:
- 978-84-460-3135-2
- EAN
- 9788446031352
- pages:
- 160
- Collection:
- TEXTO CICLOS
- Haute:
- 260 Haute
- Largeur:
- 195Largeur
- langage:
- CASTELLANO
La creciente demanda actual de profesionales para trabajar en el campo de la Hostelería confiere a este ciclo formativo una gran importancia. El principal objetivo del libro es dar una formación básica pero a la vez muy documentada para que cualquier futuro cocinero o cocinera desarrolle una labor cuidadosa y profesional en el ámbito de una cocina. Se realiza una descripción pormenorizada de las principales materias primas, así como de sus técnicas de preelaboración como base de los platos que se elaborarán con posterioridad.
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Le manuel de PREELABORACION Y CONSERVACION ALIMENTOS (C.FORMATIVOS) ça vient de l'éditeur AKAL.
La creciente demanda actual de profesionales para trabajar en el campo de la Hostelería confiere a este ciclo formativo una gran importancia. El principal objetivo del libro es dar una formación básica pero a la vez muy documentada para que cualquier futuro cocinero o cocinera desarrolle una labor cuidadosa y profesional en el ámbito de una cocina. Se realiza una descripción pormenorizada de las principales materias primas, así como de sus técnicas de preelaboración como base de los platos que se elaborarán con posterioridad.
PREELABORACION Y CONSERVACION ALIMENTOS (C.FORMATIVOS), de l'éditeur AKAL, c'est un livre édité par AKAL dans l'année 2010.
Vers le manuelPREELABORACION Y CONSERVACION ALIMENTOS (C.FORMATIVOS) le code ISBN vous appartient 978-84-460-3135-2 et se compose de 160 pages. Dans ce cas c'est le format papier et nous n'avons pas PREELABORACION Y CONSERVACION ALIMENTOS (C.FORMATIVOS) au format ebook.
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