- Editorial:
- AKAL
- Ano de edição:
- 2010
- ISBN:
- 978-84-460-3135-2
- EAN
- 9788446031352
- Páginas:
- 160
- Coleção:
- TEXTO CICLOS
- Alto:
- 260 Alto
- Largura:
- 195Largura
- Idioma:
- CASTELLANO
La creciente demanda actual de profesionales para trabajar en el campo de la Hostelería confiere a este ciclo formativo una gran importancia. El principal objetivo del libro es dar una formación básica pero a la vez muy documentada para que cualquier futuro cocinero o cocinera desarrolle una labor cuidadosa y profesional en el ámbito de una cocina. Se realiza una descripción pormenorizada de las principales materias primas, así como de sus técnicas de preelaboración como base de los platos que se elaborarán con posterioridad.
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O livro didático de PREELABORACION Y CONSERVACION ALIMENTOS (C.FORMATIVOS) é da editora AKAL.
La creciente demanda actual de profesionales para trabajar en el campo de la Hostelería confiere a este ciclo formativo una gran importancia. El principal objetivo del libro es dar una formación básica pero a la vez muy documentada para que cualquier futuro cocinero o cocinera desarrolle una labor cuidadosa y profesional en el ámbito de una cocina. Se realiza una descripción pormenorizada de las principales materias primas, así como de sus técnicas de preelaboración como base de los platos que se elaborarán con posterioridad.
PREELABORACION Y CONSERVACION ALIMENTOS (C.FORMATIVOS), da editora AKAL, é um livro editado por AKAL no ano 2010.
Para o livro didáticoPREELABORACION Y CONSERVACION ALIMENTOS (C.FORMATIVOS) o código ISBN pertence a você 978-84-460-3135-2 e consiste em 160 Páginas. Neste caso, é o formato papel e nós não temos PREELABORACION Y CONSERVACION ALIMENTOS (C.FORMATIVOS) em formato ebook.
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