- Editorial:
- AKAL
- Ano de edição:
- 2010
- ISBN:
- 978-84-460-3137-6
- EAN
- 9788446031376
- Páginas:
- 128
- Coleção:
- TEXTO CICLOS
- Alto:
- 260 Alto
- Largura:
- 195Largura
- Idioma:
- CASTELLANO
En este libro se incluyen los conocimientos principales necesarios para desenvolverse adecuadamente en una cocina después de haber realizado una perfecta mise en place (puesta a punto). Se estudian, además, las distintas técnicas de cocción de todos los productos analizados en el módulo de Preelaboración y conservación de alimentos, así como los términos culinarios empleados para llevar a cabo dichas acciones, otorgando una importancia fundamental a la investigación para combinar los distintos platos en el menú o en la carta final. Por último, todos los temas presentados están ricamente ilustrados con fotografías en color que facilitan, sin duda alguna, la adquisición de los contenidos.
-5%
Antes:15,00 €
Depois de:14,25 €
IVA incluído
O livro didático de (G.M).TECNICAS CULINARIAS é da editora AKAL.
En este libro se incluyen los conocimientos principales necesarios para desenvolverse adecuadamente en una cocina después de haber realizado una perfecta mise en place (puesta a punto). Se estudian, además, las distintas técnicas de cocción de todos los productos analizados en el módulo de Preelaboración y conservación de alimentos, así como los términos culinarios empleados para llevar a cabo dichas acciones, otorgando una importancia fundamental a la investigación para combinar los distintos platos en el menú o en la carta final. Por último, todos los temas presentados están ricamente ilustrados con fotografías en color que facilitan, sin duda alguna, la adquisición de los contenidos.
(G.M).TECNICAS CULINARIAS, da editora AKAL, é um livro editado por AKAL no ano 2010.
Para o livro didático(G.M).TECNICAS CULINARIAS o código ISBN pertence a você 978-84-460-3137-6 e consiste em 128 Páginas. Neste caso, é o formato papel e nós não temos (G.M).TECNICAS CULINARIAS em formato ebook.
Também temos outros títulos do autor Gil Martínez, Alfredo que podemos encontrar em nossa livraria online, além de (G.M).TECNICAS CULINARIAS
-5%
-5%
-5%
-5%
-5%
19,50 € 18,53 €
Outros livros de
Outros livros de AKAL
-5%
10,00 € 9,50 €
-5%
14,04 € 13,34 €
-5%
12,00 € 11,40 €
