- Editorial:
- AKAL
- Any d'edició:
- 2010
- ISBN:
- 978-84-460-3135-2
- EAN
- 9788446031352
- Pàgines:
- 160
- Col·lecció:
- TEXTO CICLOS
- Alt:
- 260 Alt
- Ample:
- 195Ample
- Idioma:
- CASTELLANO
La creciente demanda actual de profesionales para trabajar en el campo de la Hostelería confiere a este ciclo formativo una gran importancia. El principal objetivo del libro es dar una formación básica pero a la vez muy documentada para que cualquier futuro cocinero o cocinera desarrolle una labor cuidadosa y profesional en el ámbito de una cocina. Se realiza una descripción pormenorizada de las principales materias primas, así como de sus técnicas de preelaboración como base de los platos que se elaborarán con posterioridad.
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El libro de texto de PREELABORACION Y CONSERVACION ALIMENTOS (C.FORMATIVOS) es de la editorial AKAL.
La creciente demanda actual de profesionales para trabajar en el campo de la Hostelería confiere a este ciclo formativo una gran importancia. El principal objetivo del libro es dar una formación básica pero a la vez muy documentada para que cualquier futuro cocinero o cocinera desarrolle una labor cuidadosa y profesional en el ámbito de una cocina. Se realiza una descripción pormenorizada de las principales materias primas, así como de sus técnicas de preelaboración como base de los platos que se elaborarán con posterioridad.
PREELABORACION Y CONSERVACION ALIMENTOS (C.FORMATIVOS), de la editorial AKAL, es un libro editado por AKAL en el año 2010.
Al libro de texto PREELABORACION Y CONSERVACION ALIMENTOS (C.FORMATIVOS) le pertenece el código de ISBN 978-84-460-3135-2 y consta de 160 Pàgines. En este caso se trata de formato paper y no disponemos de PREELABORACION Y CONSERVACION ALIMENTOS (C.FORMATIVOS) en formato ebook.
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