- Editorial:
- AKAL
- Any d'edició:
- 2010
- ISBN:
- 978-84-460-3151-2
- EAN
- 9788446031512
- Pàgines:
- 192
- Col·lecció:
- CICLOS FORMATIVOS
- Alt:
- 260 Alt
- Ample:
- 195Ample
- Idioma:
- CASTELLANO
En este libro se realiza una descripción pormenorizada de los conceptos básicos que permiten conocer, con mayor profundidad, las materias primas y los productos que se utilizan dentro de una pastelería y que son la base de los dulces elaborados con posterioridad.
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El libro de texto de PROCESOS BASICOS PASTELERIA Y REPOSTERIA (C.FORMATIVOS) es de la editorial AKAL.
En este libro se realiza una descripción pormenorizada de los conceptos básicos que permiten conocer, con mayor profundidad, las materias primas y los productos que se utilizan dentro de una pastelería y que son la base de los dulces elaborados con posterioridad.
PROCESOS BASICOS PASTELERIA Y REPOSTERIA (C.FORMATIVOS), de la editorial AKAL, es un libro editado por AKAL en el año 2010.
Al libro de texto PROCESOS BASICOS PASTELERIA Y REPOSTERIA (C.FORMATIVOS) le pertenece el código de ISBN 978-84-460-3151-2 y consta de 192 Pàgines. En este caso se trata de formato paper y no disponemos de PROCESOS BASICOS PASTELERIA Y REPOSTERIA (C.FORMATIVOS) en formato ebook.
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