- Editorial:
- AKAL
- Year of edition:
- 2010
- ISBN:
- 978-84-460-3151-2
- EAN
- 9788446031512
- pages:
- 192
- Collection:
- CICLOS FORMATIVOS
- High:
- 260 High
- Width:
- 195Width
- Idiom:
- CASTELLANO
En este libro se realiza una descripción pormenorizada de los conceptos básicos que permiten conocer, con mayor profundidad, las materias primas y los productos que se utilizan dentro de una pastelería y que son la base de los dulces elaborados con posterioridad.
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The textbook of PROCESOS BASICOS PASTELERIA Y REPOSTERIA (C.FORMATIVOS) it's from the publisher AKAL.
En este libro se realiza una descripción pormenorizada de los conceptos básicos que permiten conocer, con mayor profundidad, las materias primas y los productos que se utilizan dentro de una pastelería y que son la base de los dulces elaborados con posterioridad.
PROCESOS BASICOS PASTELERIA Y REPOSTERIA (C.FORMATIVOS), from the publisher AKAL, it's a book edited by AKAL in the year 2010.
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