- Editorial:
- VILBO EDICIONES
- Ano de edição:
- 2018
- Matéria:
- GASTRONOMIA
- ISBN:
- 978-84-946323-7-2
- EAN
- 9788494632372
- Idioma:
- CASTELLANO
Pasta choux, ganache de chocolate, pan de viena, mazapán, crema de limón, panettone, compota de manzana, mousse de yogur, baño sacher, azúcar bolado El nuevo Recetario Base de Pastelería Profesional, de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona incluye las 230 recetas fundamentales del oficio artesano a través de 16 familias. Una obra completa, 100% fiable y hecha por profesionales para profesionales. La obra incluye además información detallada de los principales ingredientes, así como una serie de iconos que indican de forma visual qué utensilios y maquinaria se precisan para realizar cada receta.
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RECETARIO BASE DE PASTELERÍA PROFESIONAL é do autor VV.AA. e tentar
Pasta choux, ganache de chocolate, pan de viena, mazapán, crema de limón, panettone, compota de manzana, mousse de yogur, baño sacher, azúcar bolado El nuevo Recetario Base de Pastelería Profesional, de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona incluye las 230 recetas fundamentales del oficio artesano a través de 16 familias. Una obra completa, 100% fiable y hecha por profesionales para profesionales. La obra incluye además información detallada de los principales ingredientes, así como una serie de iconos que indican de forma visual qué utensilios y maquinaria se precisan para realizar cada receta.
RECETARIO BASE DE PASTELERÍA PROFESIONAL é um livro do gênero ESPORTES, LAZER E TEMPO LIVRE de GASTRONOMIA do autor AA.VV editado por VILBO EDICIONES no ano 2018.
RECETARIO BASE DE PASTELERÍA PROFESIONAL tem um código ISBN 978-84-946323-7-2. Neste caso, é o formato papel, mas não temos RECETARIO BASE DE PASTELERÍA PROFESIONAL em formato ebook.
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