- Éditorial:
- VILBO EDICIONES
- Année d'édition:
- 2018
- La matière:
- GASTRONOMIE
- ISBN:
- 978-84-946323-7-2
- EAN
- 9788494632372
- langage:
- CASTELLANO
Pasta choux, ganache de chocolate, pan de viena, mazapán, crema de limón, panettone, compota de manzana, mousse de yogur, baño sacher, azúcar bolado El nuevo Recetario Base de Pastelería Profesional, de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona incluye las 230 recetas fundamentales del oficio artesano a través de 16 familias. Una obra completa, 100% fiable y hecha por profesionales para profesionales. La obra incluye además información detallada de los principales ingredientes, así como una serie de iconos que indican de forma visual qué utensilios y maquinaria se precisan para realizar cada receta.
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RECETARIO BASE DE PASTELERÍA PROFESIONAL est de l'auteur VV.AA. et essaye
Pasta choux, ganache de chocolate, pan de viena, mazapán, crema de limón, panettone, compota de manzana, mousse de yogur, baño sacher, azúcar bolado El nuevo Recetario Base de Pastelería Profesional, de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona incluye las 230 recetas fundamentales del oficio artesano a través de 16 familias. Una obra completa, 100% fiable y hecha por profesionales para profesionales. La obra incluye además información detallada de los principales ingredientes, así como una serie de iconos que indican de forma visual qué utensilios y maquinaria se precisan para realizar cada receta.
RECETARIO BASE DE PASTELERÍA PROFESIONAL c'est un livre du genre SPORTS, LOISIRS ET LOISIRS de GASTRONOMIE de l'auteur AA.VV édité par VILBO EDICIONES dans l'année 2018.
RECETARIO BASE DE PASTELERÍA PROFESIONAL a un code ISBN 978-84-946323-7-2. Dans ce cas c'est le format papier, mais nous n'avons pas RECETARIO BASE DE PASTELERÍA PROFESIONAL au format ebook.
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