- Editorial:
- VILBO EDICIONES
- Year of edition:
- 2018
- Matter:
- GASTRONOMY
- ISBN:
- 978-84-946323-7-2
- EAN
- 9788494632372
- Idiom:
- CASTELLANO
Pasta choux, ganache de chocolate, pan de viena, mazapán, crema de limón, panettone, compota de manzana, mousse de yogur, baño sacher, azúcar bolado El nuevo Recetario Base de Pastelería Profesional, de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona incluye las 230 recetas fundamentales del oficio artesano a través de 16 familias. Una obra completa, 100% fiable y hecha por profesionales para profesionales. La obra incluye además información detallada de los principales ingredientes, así como una serie de iconos que indican de forma visual qué utensilios y maquinaria se precisan para realizar cada receta.
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Pasta choux, ganache de chocolate, pan de viena, mazapán, crema de limón, panettone, compota de manzana, mousse de yogur, baño sacher, azúcar bolado El nuevo Recetario Base de Pastelería Profesional, de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona incluye las 230 recetas fundamentales del oficio artesano a través de 16 familias. Una obra completa, 100% fiable y hecha por profesionales para profesionales. La obra incluye además información detallada de los principales ingredientes, así como una serie de iconos que indican de forma visual qué utensilios y maquinaria se precisan para realizar cada receta.
RECETARIO BASE DE PASTELERÍA PROFESIONAL it is a book of the genre SPORTS, LEISURE AND FREE TIME de GASTRONOMY from the author AA.VV edited by VILBO EDICIONES in the year 2018.
RECETARIO BASE DE PASTELERÍA PROFESIONAL has an ISBN code 978-84-946323-7-2. In this case it is format paper, but we don't have RECETARIO BASE DE PASTELERÍA PROFESIONAL in format ebook.
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