- Editorial:
- VILBO EDICIONES
- Any d'edició:
- 2008
- Matèria:
- GASTRONOMIA
- ISBN:
- 978-84-922443-6-2
- EAN
- 9788492244362
- Pàgines:
- 614
- Alt:
- 30 Alt
- Ample:
- 25Ample
- Idioma:
- CASTELLANO
El sector profesional necesitaba un libro que afrontara con seriedad y profundidad el estudio del chocolate, desde todas sus vertientes y aplicaciones. El autor ha querido que en este inmenso volumen el resultado de sus investigaciones y en general todos los aspectos tec- nológicos tuvieran tanto peso como las numerosas recetas que se incluyen con todo lujo de detalles. La perfecta complementariedad de la teoría y la práctica es la gran aportación de este libro.
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Chocolate es del autor Morató i Parés, Ramon y trata de
El sector profesional necesitaba un libro que afrontara con seriedad y profundidad el estudio del chocolate, desde todas sus vertientes y aplicaciones. El autor ha querido que en este inmenso volumen el resultado de sus investigaciones y en general todos los aspectos tec- nológicos tuvieran tanto peso como las numerosas recetas que se incluyen con todo lujo de detalles. La perfecta complementariedad de la teoría y la práctica es la gran aportación de este libro.
Chocolate es un libro del género ESPORTS, LLEURE I TEMPS LLIURE de GASTRONOMIA del autor Morató i Parés, Ramon editado por VILBO EDICIONES en el año 2008.
Chocolate tiene un código de ISBN 978-84-922443-6-2 y consta de 614 Pàgines. En este caso se trata de formato paper, pero no disponemos de Chocolate en formato ebook.
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